丁香鱼怎么做好吃

（一）辣炒丁香鱼

材料：

丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末

做法：

1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用；

2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用；

3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末；

4、最后放入丁香鱼及腰果，拌炒均匀即可。

（二）凉拌丁香鱼

材料：

丁香鱼300克，大葱1段，红辣椒1根，香菜杆子1颗，食盐少许，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

做法：

1、起锅不加油，放入清理干净的丁香鱼，小火炒至干香，然后盛出放凉；

2、将大葱切丝，红椒切丝，香菜杆切小段，跟丁香鱼放一起；

3、加入少许食盐，加入1汤匙辣椒油和花椒油，然后搅拌均匀即可食用。

（三）麻辣丁香鱼

材料：

丁香鱼500克，辣椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，白芝麻适量。

做法：

1、起锅加入宽油，油温6成热时，将丁香鱼放入锅中，小火炸香，然后捞出控油；

2、锅内留底油，放入1汤匙辣椒粉和花椒粉，小火炒香；

3、再倒入丁香鱼，加入1茶匙食盐和鸡粉，撒入适量的白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

（四）丁香鱼炒饭

材料：

剩饭1碗，鸡蛋2个，丁香鱼50克，小米椒1个，大蒜3瓣，食盐1茶匙。

做法：

1、将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，丁香鱼洗净沥干水分；

2、起锅加油烧热，放入小米椒，放入大蒜末，小火炒香；

3、放入丁香鱼，翻炒均匀，再打入2个鸡蛋，煎至凝固，再炒散；

4、接着倒入剩饭，用锅铲将剩饭炒散，再加入1茶匙食盐，炒至剩饭干香即可。

（五）丁香鱼拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁香鱼罐头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙。

做法：

1、将苦菊清洗干净，然后切成小段，装入汤盆里面，加1茶匙食盐，搅拌均匀；

2、再放入丁香鱼罐头，加入1汤匙生抽、香醋、辣椒油、匙花椒油；

3、然后搅拌均匀，即可盛出装盘。

丁香鱼的营养价值

丁香鱼，多数干制食用，是一种高蛋白、高脂肪、高胆固醇鱼类，热量不低，每一百克可食用部分的白条鱼，可产生196大卡的热量，含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分。

丁香鱼的功效与作用

1、补钙

丁香鱼中含有不少矿物质，尤其是钙、磷元素，能共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，对于青少年以及老年群体不要补钙的，可日常多吃丁香鱼。

2、补血养颜

丁香鱼中含有较多的铁元素，而铁是人体血红蛋白的组成成分，日常多吃丁香鱼可以给身体补血；丁香鱼中还含有其他丰富的维生素、蛋白质等，可为肌肤提供营养，促进肌肤的新陈代谢，使人更加容光焕发。

3、养肝明目

丁香鱼中含有丰富维生素A，维生素A是有助于视力发育的物质，食用有利于促进眼睛健康；另外，丁香鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康。

4、保护血管

丁香鱼中的镁元素含量丰富，食用对人体对心血管系统有不错的保护作用，可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；同时镁还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理。