空心菜是几月份的蔬菜

空心菜是夏秋季节的蔬菜，通常是在春季种植，它的生长速度较快，只要温度，湿度适宜，种下之后大概一个多月的时间就能采收，到夏季初就可以采摘上市了。一般在每年的4月份左右成熟，到了5-7月份的时候大量上市，同时空心菜耐热性很强，不耐寒，它也是夏季的应季蔬菜。

空心菜在夏季的6月到8月之间也可以吃到，在秋季的9-10月份可以吃到，冬季也能吃到大棚种植的反季空心菜，它的营养丰富，经常食用具有良好的促进肠胃消化、降血脂、防暑解热等功效。

空心菜什么时候最好吃

空心菜一年四季都可以吃，只不过其他时间吃的时候，主要是从大棚里种植出来的，是人工干预的。这时候的空心菜长的比较粗壮，而且口感并不是那么好。空心菜最适合吃的时节，是在夏季，这时候的空心菜量比较多，而且特别的鲜嫩，尤其是自然生长的口感特别好。所以大家可以在夏季的时候多吃一些空心菜，而其他季节的话，尝尝鲜就可以了。

空心菜其实是一种百搭的食材，所以可以炒着吃，与任何食材搭配在一起都不错。比如清炒空心菜或者蒜泥空心菜是最经典的搭配；与其他食材搭配在一起也是可以的，比如青椒炒空心菜，鸡蛋炒空心菜，牛肉丝炒空心菜，或者是木耳炒空心菜等等，可以根据自己的喜好来搭配食材。

煮排骨汤，牛肉汤，鸡肉汤的时候，在快出锅的时候，可以抓上一把空心菜，把它放进去。这样煮出来的空心菜，吃上去更加油润，而且空心菜会使整道汤喝上去不那么油腻，所以用空心菜煮汤也是很好的一种烹制方法。