为什么雪里红很便宜

雪里红，也可以叫雪菜、雪里蕻，在我国南北两地播种广泛，北方地区多三伏天栽培，可作为冬季蔬菜，到了秋冬季节其叶片部分变红，故因此得名“雪里红”；在南方因为很少见到变红的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。雪里红的价格十分便宜，因为雪里红抗寒，即使被大雪覆盖的严严实实的也可以生长茂盛，是冬季特有的时鲜绿叶菜，有时菜市上1块钱可以买6、7斤，比白菜、萝卜还要便宜很多。

不同产地雪里红价格表

安徽亳州市谯城区0.3 元/斤；湖北襄阳市老河口市0.25 元/斤；湖北荆门市京山市0.3 元/斤；湖北天门市天门市0.28 元/斤；湖南长沙市长沙县0.2 元/斤。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

如何挑选雪里红

雪里红在挑选的时候要选择新鲜饱满的。一雪里红叶片越厚实越好，色泽光亮看起来特别的鲜嫩，可以用手轻轻的按压叶片要富有弹性，叶片不黄还没有被虫雕琢；二挑选雪里红的时候还可以用手掐一下根部，尽量选用能掐出水的嫩雪里红，较老的雪里红腌出来口感不好。这样选的雪里红就比较新鲜，会更有营养。