蒜苔是什么季节的蔬菜

蒜苔是春夏季节成熟的蔬菜，蒜苔最好是在秋天播种，受地理环境影响，各地的播种时间略有差异，北方、苏北一般九月左右播种，长江流域大约10月份播种，华南地区为8月上旬，蒜苔正常的成熟的时间是4-5月份的时候，不过因为地理环境的不同有些地方的蒜苔6-7月也会有所收获。

不过现在的种植技术很发达，能控制好温度和湿度，提供给它适宜生长的环境，因此在秋季和冬季也有采收上市的，市面上很常见，现已经成为四季的蔬菜了。

蒜苔什么时候上市

蒜苔正常的上市季节为4月份到5月份，还有少量的也可以在6月份到7月份，但是在我国通常分为南北地区，所以说产地不同采收期不一定都相同，在我国的南方地区，蒜苔的采收期一般为4月份到5月份，一般要在5月份到6月份，每个地区的最佳采收期往往都在3-5天，所以说在三天之内采收蒜苔是非常适合的，并且质量也非常的好。

在采收蒜苔时，应该选择外观上比较粗细均匀，并且上部为淡绿色中部为淡黄色，下部颜色稍微有些浅的蒜苔，采收蒜苔的时间应该让蒜苔充分的成熟，然后蒜苔的顶部打弯时采收最佳适合，如果采收过早的话，会降低蒜苔的产量，会使蒜苔的纤维素增加，会降低口感。

采收的时候尽量选择病虫害比较少的场地，并且在采收的天气应为晴天，在采收的前7天到10天，应该停止浇水，如果在雨天和雨后采收的蒜苔更加的不易储藏，不要用刀或者针划破蒜苔，采收后应及时将蒜苔碰到比较阴凉通风的地方。