红菜苔几月份收获

红菜苔一般都是8月份播种，9月份移栽，12月份左右出苔，采收期一般从12月份到来年的3月份，一株菜苔最多可以采到40多根，最少也能够采到25根。

当菜苔长到35-40cm，2-3朵花开，少量花蕾发黄时即可采收，前期每周采收两次，后期气温低每周采收次，采收宜在下午进行，以减少机械损伤，主苔采收时不能留桩，以利基部腋芽抽发侧苔，侧苔采收时，要注意不伤外叶，并在基部留1-2叶芽。

红菜苔什么季节才有

红菜苔属于冬季和春季的时候特有的蔬菜，一般来说在霜降之后的红菜苔口感极为鲜嫩肥美，在这个时候购买一些红菜苔食用的话，才可以很好的品尝到红菜苔也有的鲜嫩，而且红菜苔本身是属于极为耐寒的蔬菜，在冬季的时候进行种植，可以不用担心因为低温或者是霜雪的原因导致红菜苔出现低产量或者是被冻损坏的情况发生的，在冬季的严寒当中，红菜苔是属于极为特殊的存在，鲜嫩红艳。

如何挑选红菜苔

1、看形状

购买红菜苔时，要选择开花比较少，而且叶比相对比较少，长得比较粗的红菜苔，因为这样子的红菜苔相对于花多的红菜苔来说要嫩得多，它的营养也更多丰富，炒起来的菜才会更加可口。

2、看颜色

挑红菜苔时可以根据红菜苔的颜色去判断红菜苔的质量，如果红菜苔的颜色比较深，叶子比较少，而且菜皮看起来很有光泽，那么这样子的红菜苔质量比较好，口感也会好很多。

3、看硬度

挑选红菜苔时可以用手去轻轻捏一下红菜苔，如果感觉到红菜苔比较硬，那么就比较新鲜，里面的水分相对会比较多。

4、看是否有白心

购买红菜苔时，要看红菜苔的断面是否有白心，有白心的红菜苔质量不好，要挑选没有白心而且断面颜色为淡绿色的红菜苔。