一、水牛奶是智商税吗

随着近些年大众对奶制品需求的逐渐细分，羊奶、骆驼奶、驴奶、牦牛奶等小众奶逐渐在市场兴起，水牛奶近年来比较火，很多人听说水牛奶好喝又营养，也有人说水牛奶是智商税，那么水牛奶真的那么好吗？

水牛奶是水牛产的奶，和普通黑白花奶牛产的牛奶相比，在乳脂肪、乳蛋白、矿物质、维生素、乳糖等主要营养成分方面均要更胜一筹；而且水牛奶在较高脂肪、蛋白和乳糖的作用下，口感更香浓，没有腥味。

总的来说，水牛奶确实是比较好的一种牛奶，不过也不可忽视的是，水牛奶的产量要低不少，而且价格也更贵。

另外，还需要注意的是，部分商家宣传水牛奶比普通牛奶营养高好几倍甚至几十倍，这明显是在忽悠，事实上水牛奶虽然营养成分比普通牛奶高，但也只高出1.8倍的样子；并且由于水牛奶中脂肪含量较高，消费者不宜频繁食用高脂肪食品，市售的大部分水牛奶其实都是“部分脱脂”的，这点也是要注意的。

二、水牛奶是怎么火起来的

水牛奶是比较受欢迎的一种奶，不过它并非是新物种，水牛奶在我国有着比较悠久的发展史，不过直到近几年水牛奶才真正“火”出圈，让其火爆的原因除了营养丰富和口感好两大特点外，还有以下三个原因：

1、消费需求的多元和细分化是个大趋势，这是推动水牛奶这一新品类增长的关键要素。

2、线上渠道助力，目前水牛奶主要销售渠道是电商平台，营销渠道大多为社区种草，线上的火热正推动品类认知度和消费群体增长。

3、水牛奶产量也在逐年递增，这是水牛奶逐渐兴起的保障。