一、牛油底料开封后能存放多久

牛油底料是用牛油制作的火锅底料，其保质期一般在12~18个月左右，不过这是在未开封状态下的，开封后的牛油底料要尽快用完。

由于牛油底料中含有大量牛油，接触空气后很容易变质，如果用不完的话，可以用保鲜袋包裹严实后放入冰箱中冷藏保存，这样可以保存最长一周的时间；常温下的话，如果是夏天建议当天用完，不要过夜，冬天常温下也不要放置超过2天时间。

二、牛油底料过期了还能吃吗

牛油底料有保质期，过期的牛油底料是不建议吃的。

牛油底料存放过久，超过了保质期，在存放过程中容易受潮湿、光照和温度等影响，里面的成分会被氧化分解，导致变质变味；过期比较久的还可能会滋生细菌和霉菌，出现异味，食用后可能会出现食物中毒，因此不建议吃。

三、牛油底料怎么保存

牛油底料过期的话不建议吃，即使在保质期内，如果保存不当发生变质情况，也不要继续吃，在保质期内的牛油底料要注意正确的保存方法：

一般未开封的牛油底料放置在阴凉避光处保存即可；已经开封的牛油底料建议直接用完，要保存的话，应用保鲜袋密封保存后放入冰箱冷藏，注意开封的牛油底料不宜保存太长时间。