咖喱牛肚的做法咖喱牛肚怎么做好吃

本文章由注册用户芝士球球上传提供 2023-03-01 评论 0

咖喱牛肚是一道美食，牛肚软滑，爽而不烂，具有咖喱独特风味。制作原料主要有牛肚、马铃薯。2018年9月，咖喱牛肚被评为“中国菜”之西藏十大经典名菜。那么，怎么做好吃的咖喱牛肚呢？下面就一起来看看咖喱牛肚的做法吧。

用料

牛肚 120克
牛心 120克
粉丝适量
咖喱粉适量
油豆腐 适量
笋叶适量
蟹味菇 适量
水适量
猪骨高汤 适量
食用盐适量
黑胡椒粉 适量
白糖适量
香葱适量
生姜适量

做法

STEP 01: 将笋叶清洗干净，沥去水

STEP 02: 将粉丝放入冷水中，浸泡至软

STEP 03: 将蟹味菇摘去根部，清洗干净

STEP 04: 姜切片，葱洗净切段

STEP 05: 泡软的粉丝清洗干净，沥去水

STEP 06: 煮锅中放入适量水，放入葱、姜，煮开后放入2支史云生猪骨高汤，搅匀

STEP 07: 放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉丝

STEP 08: 放入咖喱粉，搅匀

STEP 09: 放入盐、黑胡椒粉、白糖，搅匀

STEP 10: 煮至食材变熟，煮时不时用勺背摁压油豆腐，使之吸入汤汁

STEP 11: 放入笋叶，煮至笋叶变熟后即可盛出食用

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