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红烧素鸡的做法 红烧素鸡怎么做
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红烧素鸡是上海市传统的汉族名菜,属于沪菜系。红烧后的素鸡味道不错,做法也简单。那么红烧素鸡怎么做呢?下面小编就来和大家分享红烧素鸡的做法,感兴趣的朋友就继续看下去吧。
用料
素鸡
适量
食盐
适量
酱油
适量
香葱
少许
生姜
少许
料酒
少许
白糖
适量
高汤
适量
五香粉
少许
做法
STEP 01
将素鸡用盐水浸泡一下,去除碱水味道,擦干
STEP 02
大火两面煎脆,最好用不粘锅,素鸡比较沾锅
STEP 03
重新起锅,葱姜爆香后加入酱油,料酒,糖,高汤等,沸腾后放入素鸡,洒少许五香粉
STEP 04
转中小火,烧煮入味,约10分钟
素鸡
豆制品
红烧
菜系/中餐
上海菜
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