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姜辣猪脚的家常做法 姜辣猪脚怎么做好吃

本文章由注册用户 芝士球球 上传提供 2023-03-17 评论 0
姜辣菜系是岳阳菜中非常有特色的一系列。大量使用生姜和辣椒,充分彰显了湖南人不怕辣,怕不辣的性格。那么姜辣猪脚怎么做好吃呢?下面就和小编一起来看看姜辣猪脚的家常做法吧。
用料
做法
STEP 01
猪蹄切块,洗净
STEP 02
备好姜蒜辣椒
STEP 03
猪蹄冷水下锅,焯水至沸腾后出锅,沥干水分
STEP 04
焯水期间,将生抽、老抽、五香粉、鸡精、耗油调成汁备好
STEP 05
锅烧热,放入大量食用油,爆香姜蒜辣椒
STEP 06
放入猪蹄,翻炒片刻后加入适量白糖上色。 建议多炒一会,会比较香
STEP 07
到入调好的酱汁,继续翻炒。翻炒均匀后加入大量蒸鱼豉油和适量豆瓣酱
STEP 08
加入少量水,转入高压锅压制20分钟
STEP 09
高压锅出锅后,若水较多可回锅适当收汁。出锅前撒上葱段
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