椰子糕好吃吗

椰子糕是椰子精华的浓缩，除了具有年糕的绵软，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，外观上糕色泽明，光滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉，椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜。

用料：糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。

做法：

1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁；

2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色；

3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止；

4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。

椰子糕的功效与作用

1、促进消化

椰子糕中的椰子纤维具有良好的吸水性和膨胀性，能够增加食物在胃内的体积，促进胃肠蠕动和分泌消化液，加快食物的消化吸收。此外，椰子糕中还含有一种名为胶原蛋白的物质，其能够增加食物的黏稠度和黏附性，促进胃肠道的正常运动。因此，食用椰子糕可以促进消化，预防消化不良和胃肠道疾病的发生。

2、改善便秘

椰子糕中富含膳食纤维，这是一种能够促进肠道蠕动、力加快食物通过肠道的物质。膳食纤维能够增加粪便的体积和重量量，使其更容易通过肠道，缓解便秘症状。此外，椰子糕中的善食纤维还能吸附和排除肠道中的有害物质，保持肠道的清洁和健康。因此，食用椰子糕可以帮助改善便秘问题。

3、滋润肌肤

椰子糕中的植物油含有丰富的维生素E和脂肪酸，这些物勿质对于保持肌肤的健康和滋润具有重要作用。维生素E能够抗氧化，延缓皮肤衰老，减少皱纹和斑点的产生。脂肪酸能够滋润皮肤，增加肌肤弹性和光泽，预防皮肤干燥和脱皮。因批，食用椰子糕可以使肌肤保持年轻和健康。

4、丰胸美容

椰子糕中含有丰富的植物雌激素，这是一种能刺激女性胸部发育的物质。植物雌激素能够促进乳房组织的生长和发育，使乳房变得更加饱满。同时，椰子糕中的脂肪酸含量较高，能够为乳房提供充足的营养，促进乳房健康发育。因此，食用椰子糕可以起到丰胸美容的效果。

5、补益肺气

椰子糕中含有丰富的维生素C和B族维生素，这些物质对于补益肺气具有重要作用。维生素C能够增强免疫力，提高机体抵抗力，起到预防感冒和呼吸系统疾病的作用。B族维生素能够促进新陈代谢，维持呼吸系统器官的正常功能。因此比，食用椰子糕可以改善肺部功能，提高肺气补益能力。