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绿豆糕是中华传统糕点之一，属于消暑小食。绿豆糕的功效有很多，适量食用绿豆糕能够补充营养、增强抵抗力、降低胆固醇。但是因为绿豆糕是寒性食物，所以并不适合大量食用，在吃的时候要注意用量。绿豆糕的制作方法多种多样，比较常见的有冰皮绿豆糕、麻油绿豆糕、绿豆冰糕、水晶绿豆糕、无糖绿豆糕、马蹄绿豆糕等等。接下来一起来了解一下绿豆糕的做法吧！

绿豆糕作为一种传统的美食小吃，以其良好的口感受到了许多人的喜爱，不过要注意的是，绿豆糕属于热量较高的食物，它含有的糖类、脂肪等物质较多，100克绿豆糕含有351大卡左右的热量，热量可以说是相当高了，如果过量食用很容易引起肥胖，减肥人群要尽量少吃或不吃这类食物。如果想吃绿豆糕又怕发胖，可以买无糖绿豆糕，或者在家中自制热量较低的绿豆糕。下面来了解一下绿豆糕的热量吧。

绿豆糕是很多人爱吃的一种美食，在炎热的夏天，在家中自制一份冰皮绿豆糕，消暑的效果更佳。冰皮绿豆糕的制作方法并不算复杂，首先处理食材，先将绿豆泡水一晚，然后蒸熟并打成绿豆泥；冰皮用水、粘米粉、糯米粉等材料搅拌成面糊后蒸熟；食材处理好后，将冰皮裹着绿豆馅放入模具中压制成型，放入冰箱冷藏4小时即可食用。冰皮绿豆糕不能放太久，一般冷藏两天，冷冻五天内就要吃完。下面来了解一下冰皮绿豆糕的做法吧。

绿豆糕美味可口，流传到全国各地，根据当地特色发展出了不同口味的绿豆糕品种，不过老式的绿豆糕是要用麻油制成的。麻油绿豆糕的特色是具有麻油的清香，现在外面的绿豆糕基本上是用黄油制成的，没有传统老式麻油绿豆糕的味道，如果想吃可以在家中自制麻油绿豆糕。制作麻油绿豆糕注意，麻油是不可或缺的，如果不太喜欢麻油味，可以用葵花籽油代替部分麻油。下面来了解一下麻油绿豆糕的做法吧。

传统的绿豆糕具有清热消暑的功效，因此许多家长都会让孩子在夏天食用绿豆糕，为了让夏天绿豆糕的口感更好，就有了绿豆冰糕的做法，绿豆冰糕主要是将绿豆糕做好后放进冰箱里冷藏一段时间再食用，更加爽口。绿豆冰糕和绿豆糕是同一种美食的两种不同做法，二者的区别除了体现在吃法方面，原料、做法、口感、功效等都有一定的区别。下面来了解一下绿豆冰糕的做法吧。

绿豆饼是一道有名的地方名点，已有百年历史。其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。下面小编就教大家绿豆饼的详细做法，包括所需要的烹制时间、食材及步骤，一起来学习下吧！

水晶绿豆糕是扬州地区的特色绿豆糕美食，其特色是在绿豆糕里包有各种各样的馅料，吃起来不仅有绿豆的清香，还有油润适口的馅料。水晶绿豆糕的做法包括制胚、制馅、印模、蒸制、冷却五个步骤，下面为大家提供了制作的原料和配方。如果水晶绿豆糕做出来不好吃，那么可能是绿豆、馅料或制作大小方面有问题。下面来了解一下水晶绿豆糕怎么做好吃吧。

绿豆糕是中国传统的老点心，至于到底是哪里的特产，感觉也说不清的，去过很多城市，都打着特色点心的招牌，干脆无所谓哪里的，都是我大中华的。自己做的绿豆糕，味道更加符合自己的口味，有了下面这个方子，简简单单就能做出来啦。

无糖绿豆糕是一种采用木糖醇等糖醇代替白砂糖作为甜味剂的绿豆糕，其甜味差别与普通绿豆糕差不多，但由于人体对糖醇吸收较低，因此热量也相对较低，食用不那么容易发胖。无糖绿豆糕的做法与普通绿豆糕差不多，区别在于加入白砂糖的步骤用木糖醇代替。不过需要注意的是，无糖绿豆糕虽然号称无糖，但实际上也具备一定的热量，过量食用也会发胖。下面来了解一下无糖绿豆糕的做法吧。

广东地区有一道特色小吃是用荸荠粉制成的，叫做马蹄糕，绿豆糕与马蹄糕的做法相结合就产生了具有广东特色的绿豆糕，称为马蹄绿豆糕。马蹄绿豆糕的做法与传统绿豆糕有一定的区别，是将马蹄粉、绿豆、砂糖混合拌匀后，放在蒸的容器上蒸，蒸熟后取出切块食用或油煎后食用均可。马蹄绿豆糕具有清热消暑、解毒利尿等功效，夏季可以适量食用，不过不要食用过多，以免肥胖。下面来了解一下马蹄绿豆糕的做法吧。

豆沙馅绿豆糕是绿豆糕的一种常规做法，其特色是在绿豆糕中加入了豆沙作为馅料，口感和甜度都更佳。豆沙绿豆糕的做法并不难，将绿豆蒸熟后压成粉，加入炼乳、牛奶、面粉等，揉成面团，然后按3：1的比例加入豆沙，放进模具里压制成型后脱模即可，脱模后还可以放进烤箱里烤一会，口感更酥脆。豆沙绿豆糕要想做好吃，需要注意一些烹饪技巧。下面来了解一下豆沙绿豆糕怎么做吧。

酥皮绿豆糕凭借特殊的口感和酥脆的表皮受到了许多人的喜爱，通常情况下，刚做好的绿豆酥口感是最佳的，因此不少家里有烤箱或电饼铛的朋友都会在家中自制酥皮绿豆糕。酥皮绿豆糕的制作方法并不难，不管是用烤箱还是电饼铛都需要先制作好绿豆馅、水油皮、油皮、油酥等，然后放入不同的容器中烤制。绿豆酥要想做得又软又酥，就需要掌握一定的技巧。下面来了解一下酥皮绿豆糕怎么做吧。

绿豆糕是我国的传统美食，它结合不同地区的特色发展出了许多新的口味和类型，例如与扬州地区的潮糕相结合，就有了绿豆潮糕。绿豆潮糕也称扬式绿豆糕，糕粉细腻、口感香甜绵软，是许多人夏季爱吃的一种糕点。绿豆潮糕的原料和做法与普通绿豆糕有一定的差别，主要是加入了奶酪，除此之外，二者在口感方面也有一定的区别。下面来了解一下绿豆潮糕和绿豆糕的区别吧。

绿豆糕作为一种历史悠久的传统美食，在流传的过程中发展出了各种不同的做法，蜂蜜绿豆糕就是其中一种。传统绿豆糕是用白砂糖作为甜度剂调节甜度，而蜂蜜绿豆糕采用蜂蜜代替白砂糖，口感更好，也更健康。蜂蜜绿豆糕的制作方法并不难，将绿豆处理成绿豆粉，再将蜂蜜加入到绿豆粉中，放入模具压制成型，脱模即可食用。下面来了解一下蜂蜜绿豆糕的做法吧。

京式绿豆糕又称干豆糕，是京式糕点的代表，也是北方绿豆糕的代表，京式绿豆糕和其他绿豆糕的区别在于干豆糕不需要加油脂，因此食用时口感仍然松软，但是没有油润感，吃起来不那么腻。京式绿豆糕的制作方法也并不难，将绿豆面蒸好倒入白糖、水，拌匀后过筛，然后用模具定型，放上锅再蒸制一段时间，取出脱模即可。干豆糕要想做好吃，就要在拌粉、成型和蒸制三个步骤时格外注意。下面来了解一下京式绿豆糕的做法吧。

绿豆糕的做法有很多种，各地有不同特色的制作方法，桂花绿豆糕就是其中一种，不仅具有绿豆糕软绵细腻的口感，还有着桂花的清香，绿豆糕加桂花的做法也比较普遍，不过一般加的是干桂花，也有部分加糖桂花的做法。桂花绿豆糕的制作方法并不难，只是要注意选用脱皮绿豆和干桂花，另外，蒸制的时间不要太长，以免水蒸气进入影响成糕质量。下面来了解一下桂花绿豆糕的做法吧。

不少朋友都爱吃绿豆糕，不过绿豆糕的保质期不长，要尽快吃掉。在保存得当的情况下，自制的手工绿豆糕其保质期大概在两三天左右，购买来的绿豆糕因为添加有食品添加剂和防腐剂，保质期普遍在10-15天左右。保存绿豆糕要放在低温、干燥的环境下，例如避光阴凉处，或者直接放进冰箱的冷藏室里，不过要注意密封好后再放入，以防串味。下面来了解一下绿豆糕保质期多久吧。

吃过绿豆糕的人都知道绿豆糕非常美味，夏季食用还能解暑，不过绿豆糕是一种含糖量较高的食物，营养学家建议糖尿病患者应忌食或少食绿豆糕，不然可能导致血糖大幅度升高，如果想吃的话，可以少量食用一些无糖绿豆糕。除了糖尿病人以外，心脑血管疾病患者、骨科疾病患者、神经性疾病患者、肾脏病患者等也应该禁食或少食绿豆糕。下面来了解一下绿豆糕的食用禁忌吧。

绿豆糕是一种传统美食，不仅美味可口，还具有一定的食用功效，在夏令时节适量食用绿豆糕能起到清热解毒、消暑、预防疾病、降血脂等功效和作用，尤其适合上火便秘、高血脂、高血压等人群。不过绿豆糕虽然好，也并不是所有人都适合吃的，糖尿病、高血糖患者、减肥人群、脾胃虚寒者等人群就应该禁食或少食绿豆糕。下面来了解一下吃绿豆糕的好处吧。