一、蒸肉粉蒸肉用什么蒸

蒸笼。

粉蒸肉最好是用蒸笼来蒸，可以在下面垫一些荷叶，这样蒸出来的肉会有一股淡淡的清香味。蒸的过程中切记不能用塑料碗，塑料在高温下会轻微融化，可以是用耐高温的玻璃器皿或者一些金属器皿，在蒸的过程中可以放一些冰糖，这样更方便倒出。

二、蒸肉粉蒸肉要蒸多长时间

粉蒸肉要在开锅之后至少要蒸40分钟以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。

三、粉蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因

1、蒸的时间不够

如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的，葱头到尾只蒸了40分钟，那么蒸的时间是不够的，蒸出来的肉还比较肥腻，表面的蒸肉米粉吃起来也比较的干，不糯。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。

2、肉切得太厚

如果蒸粉蒸肉的肉切得比较厚，蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况。建议下次肉切小块一些，这次就只能继续下锅蒸久一些了。

3、火候不够

如果蒸粉蒸肉的火候不够，从头到尾都是小火，蒸40分钟也可能会没熟。