一、虾皮不能和什么一起吃

1、山楂：虾皮的蛋白质含量非常丰富，山楂含有较多的鞣酸，若将虾皮和山楂一起食用，虾皮中的蛋白质容易和山楂中的鞣酸发生反应，从而使虾皮中的蛋白质凝固，容易降低虾皮的营养价值。因此虾皮和山楂不宜一起食用。

2、黄豆：黄豆当中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，这些物质容易影响人体对虾皮中蛋白质的消化和吸收，并且还可能会出现腹胀的情况。因此虾皮和黄豆不宜一起食用。

3、菠菜：菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含有比较丰富的钙，草酸与钙相遇易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。因此虾皮和菠菜不宜一起食用。

4、柿子：柿子中含有大量的鞣酸，虾皮中的蛋白质会与其发生反应，形成难消化的沉淀物，可能会引发腹痛、腹泻等消化不良的反应。

5、红枣：虾皮中有五氧化二砷，红枣中含有大量的维生素c，会将其氧化成三氧化二砷，也就是俗称的“砒霜”，大量食用会中毒的。

6、浓茶：同样的，浓茶中含有大量的鞣酸，和钙质会发生反应，难以消化。

7、芹菜：虾皮和芹菜不能一起吃，会将含有的维生素B1全部都破坏了。

二、哪些人不能吃虾皮

高血压患者一般不可以吃虾皮，对海鲜过敏者也不可以吃。此外，皮肤炎症性疾病者通常也要禁止吃虾皮，避免对身体健康造成一定的影响。

1、高血压患者：高血压之所以不可以吃虾皮，是因为虾皮中有一定量的盐分，吃了之后可能会进入到血液中，甚至还会导致血压受到一定影响。高血压患者平时需要遵循低盐、低脂肪的饮食原则；

2、对海鲜过敏者：虾皮属于海鲜类的食物，所以对海鲜过敏者也不可以吃，一旦吃了虾皮之后可能会伴随明显的过敏症状，导致皮肤出现瘙痒症状以及皮疹、脱屑等，甚至还会诱发过敏性荨麻疹以及过敏性皮炎等，对身体健康造成严重的影响；

3、皮肤炎症性疾病：虾皮属于一种发物，平时如果皮肤有炎症性的疾病比如皮炎，通常不可以吃虾皮，主要是因为吃了虾皮后可能会导致皮肤疾病，使症状进一步加重，不利于好转。

虾皮中的营养比较丰富，含有大量的维生素以及微量元素，同时还含有较多的钙物质，除外以上情况的人群可以适量食用补充营养。