一、包装什锦菜是熟的吗

什锦菜是用十种以上的蔬菜制作而成的菜肴，除了自己在家做以外，外面也有卖现成的包装什锦菜，那么外面买来的包装什锦菜是熟的吗？能不能直接吃呢？

一般市场上的包装什锦菜有两种，一种是腌制的什锦菜酱菜，这种是袋装或玻璃瓶装的，都是新鲜蔬菜腌制好的，可以直接吃；还有一种是速冻什锦菜，是蔬菜粒的形式，通常都是经过短时间的高温处理（通常是水煮或蒸煮）后，立即采用速冻技术冷冻而成，已经变软和熟透了，一般可以直接食用或者用于烹饪其他菜肴，如果担心的话，也可以用开水烫一下再食用，或者炒一下再吃。

二、包装什锦菜有营养吗

什锦菜清淡可口，很多人喜欢吃，现在在超市或者通过网购购买包装好的什锦菜是很方便的，那么包装的什锦菜有营养价值吗？

什锦菜是用十多种蔬菜制作而成的，含有维生素等多种营养物质，还是比较有营养的，不过外面买的包装什锦菜经过加工处理，营养相对会有部分流失，不如在家自己做的什锦菜；另外，市面上很多包装什锦菜是腌菜、酱菜，用盐腌制而成，这种不建议多吃，以免摄入盐分过多，导致高血压。