爱上海龙凤论坛

作为一款口感丰富、外形美观的甜点，雪花酥受到了很多人的欢迎。这是一种用棉花糖、黄油、奶粉、饼干、坚果、果干等材料制成的点心，适合配咖啡、奶茶等饮料食用。雪花酥的制作方法不是很难，但是要准备齐雪花酥的配料，这样才能做出松软可口的雪花酥。做雪花酥的时候要注意配料比例和翻炒的时间，否则做出来的雪花酥就会奇奇怪怪的。做好的雪花酥要注意保存，以免导致它受潮。来和Maigoo小编来了解下吧！

所谓雪花酥，其实是在牛轧糖的基础上，加了饼干，外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状。饼干的加入不仅可以中和甜味，而且酥松的口感也和牛轧糖有很大的区别。牛轧糖的浓浓奶香，韧啾啾的口感令人沉醉。雪花酥特有的饼干的黄油香气，坚果的香味和水果的清爽酸甜，丰富、给我们带来多层次的味蕾享受。下面就来看下雪花酥和牛轧糖的区别。

雪花酥是一款网红小零食，算是牛轧糖的“进阶版”，口感松脆酥软的甜点。雪花酥是以棉花糖、黄油、花生、饼干、杏仁、蔓越莓干为主要原料，将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉前切块装入袋子。下面就一起学习下雪花酥的做法吧。

雪花酥是近来非常受欢迎的一种甜品，不仅颜值高，口感更是甜软酥脆。雪花酥制作也相对简单，自己在家就可以做。但很多人自己在家尝试做雪花酥的时候发现做出来的雪花酥味道太甜，这是因为放的棉花糖和奶粉的量太多了。如果不想吃太甜的雪花酥，可选择不甜的棉花糖或者控制棉花糖的使用量，也可用无糖奶粉、咸味饼干来制作。下面教大家怎么做无糖雪花酥，一起来看看吧。

雪花酥是一款超人气的小甜点，很多人会自己动手制作，并且做出来的味道一般都很不错。由于雪花酥是自己手工做的，没有添加任何防腐剂，所以，雪花酥保存时间就是一个难题。那么，雪花酥能保存多久呢？雪花酥怎么保存？可以放冰箱吗？下面就来了解下雪花酥的保存知识吧。

制作雪花酥的时候通常会用棉花糖或麦芽糖来作为甜味剂，这两种糖用来做雪花酥都是很好的，相对来说，棉花糖可以拉丝，能更好包裹坚果等其他原材料，弹性更好；而麦芽糖是熬出来的，虽然费时费事一点，但甜度更高，口感更好，在做雪花酥的时候，可以根据自己的口味和喜好选择用哪种糖。下面为大家介绍两种麦芽糖版雪花酥的做法，一起来看看吧。

可可味雪花酥就是添加了可可粉制作的雪花酥，相比原味的雪花酥，可可雪花酥带有可可粉的特殊香味，微苦的口味也让很多人非常喜爱，可可味雪花酥的做法很简单，与原味雪花酥做法的区别就在于，用奶粉与可可粉混合后再加入棉花糖，另外切块后还要裹上一层可可粉与奶粉制成的雪花粉。做可可雪花酥放多少可可粉可以按自己的口味添加，一般可可粉与奶粉比例在1：5左右比较合适。下面来了解一下可可雪花酥的做法吧。

雪花酥很多人都爱吃，一般原味雪花酥用的是蔓越莓干，用草莓代替的话就能制作出草莓雪花酥。草莓雪花酥的做法也很简单，将原味雪花酥做法里的蔓越莓干换成草莓干即可。做草莓雪花酥用的草莓有冻干草莓和草莓干两种，两种都可以做，但相对来说冻干草莓的口感更脆，容易嚼碎，不粘牙，口感也没那么腻，是更合适的选择。下面来了解一下草莓雪花酥怎么做吧。

雪花酥甜甜的口感征服了很多人，不过也有部分朋友不喜欢雪花酥过于甜腻的口感，于是发明了咸味的雪花酥。其实雪花酥的做法都差不多，改变一下原料就能制作出不同口味的雪花酥，比如咸味雪花酥就是用咸蛋黄和肉松制成的。制作咸蛋雪花酥先要将咸蛋黄烤熟或蒸熟，然后捣碎过筛，加入到棉花糖中，像制作普通雪花酥一样就行了。下面来了解一下咸蛋雪花酥的做法吧。

买雪花酥的时候经常会听到牛轧奶芙的名字，牛轧奶芙是什么东西？其实牛轧奶芙和雪花酥差不多，牛轧奶芙可以看作是雪花酥的其中一种做法，是将沙琪玛添加到雪花酥里面的做法，吃起来既有沙琪玛的绵密、酥软又有雪花酥的香甜。制作牛轧奶芙首先要做沙琪玛，用活好的面团切成小条放入锅中炸即可，接着将炸好的沙琪玛加入到雪花酥中，牛轧奶芙就做完了。下面来了解一下牛轧奶芙的做法吧。

雪花酥是一种烘焙食品，制作时一般会用到无盐黄油，黄油制作的雪花酥带有香浓奶味，很适合做甜点，不过如果家里没有黄油，或者不喜欢黄油味道的话，也可以用别的油代替，比如椰子油、起酥油、植物油等都可以代替，相对来说椰子油是更好的选择，不仅营养丰富，而且带有淡淡的椰香味。下面来了解一下无黄油雪花酥的做法和配方吧。

雪花酥之所以好吃，很大部分是因为里面的坚果和水果的独特风味，一般原味雪花酥用的水果干是蔓越莓干，这也是常见的做法，除了蔓越莓外，草莓、芒果、榴莲等水果的果干也可以用来做雪花酥，注意用来做雪花酥的水果干宜采用冻干水果干。下面为大家介绍芒果雪花酥和榴莲雪花酥的做法，一起来了解一下吧。

做雪花酥的时候要用到饼干，我们常吃的饼干有酥性饼干和韧性饼干两种，用来做雪花酥的饼干一般是韧性饼干，比较硬、比较脆，不容易碎，曲奇饼干、苏打饼干之类的都不适合用来做雪花酥，因为这种在制作过程中就可能碎成渣，影响成品雪花酥的口感。做雪花酥的时候适合用咸味的饼干，一来可以中和一下棉花糖的甜味，二来热量相对低一些。下面来了解一下雪花酥饼干用哪种吧。

雪花酥里的坚果口感脆爽，吃起来极有层次感，一般适合放在雪花酥的坚果要求口感好、脆硬、香味浓，常见的比如熟花生、开心果、巴旦木、核桃仁、腰果等都可以，制作的时候可以放一种或多种。不过要注意的是，有的坚果是生的，不能直接加到雪花酥里，要用烤箱烤熟或用炒锅炒熟后再放。下面来了解一下雪花酥里的坚果怎么烤吧。

做雪花酥的时候用棉花糖可以增加甜度，并且利用棉花糖的黏性将食材都包裹进去，一般雪花酥用的棉花糖没有什么要求，不太甜就行了，如果不爱甜食也可以用无糖棉花糖。一般雪花酥用的棉花糖建议是实心的纯白色棉花糖，彩色棉花糖也可以用，但不如白色美观，夹心棉花糖就不建议用了。家里没有棉花糖，熬麦芽糖浆代替也是可以的。下面来了解一下雪花酥用什么棉花糖吧。

雪花酥加奶粉主要是为了增加奶香味以及制作完成后裹一层奶粉让成品雪花酥不粘手，但奶粉其实并不是不可代替的，如果没有奶粉或者不喜欢奶粉味道的话，用豆奶粉代替也是可以的，豆奶粉做出来的雪花酥就是豆乳雪花酥，不仅有奶香味，还有大豆的清香。不过要注意的是，豆乳雪花酥用的是豆奶粉而不是豆浆粉，不要搞错了。下面来了解一下豆乳雪花酥的做法吧。

雪花酥用黄油主要是为了让口感更好，吃起来软糯不腻，一般黄油有动物黄油和植物黄油两种，相比较而言，动物黄油虽然不如植物黄油甜，但奶香味更浓，并且营养价值也更高，是更适合做雪花酥的原料，因此一般雪花酥用的是动物黄油，并且是无盐黄油，但如果要用有盐的咸味黄油也是可以的，有盐黄油的含盐量较低，并且能中和一些雪花酥的甜味，适合不太爱吃甜的朋友。下面来了解一下雪花酥用什么黄油吧。

雪花酥作为一种简单易学的烘焙食品，很多朋友都会在家尝试着做，不过有时候自己做出来的雪花酥会口感偏软，没有买来的酥脆，这其实是原料和做法搭配问题，一般雪花酥太软的原因主要是两个，黄油放多了或者是棉花糖翻炒的时间不够，要想让做出来的雪花酥更酥脆，就要选择合适的饼干，注意控制黄油和奶粉的比例，把握好棉花糖的炒制时间。下面来了解一下雪花酥怎么做更酥脆吧。

很多人喜欢吃甜点，在休闲时光或者是饭后吃上一些甜点，那简直就是很幸福的享受了。如今市场上的甜点各式各样，雪花酥作为“新晋网红”备受人们的喜爱。但是由于雪花酥热量比较高，3颗雪花酥的热量就相当于1两米饭热量，对于减肥的人来说，雪花酥是不适合吃的，平时在吃雪花酥的时候，也一定要注意适量的食用。

平时做雪花酥一般都用的是不粘锅，主要是为了翻炒棉花糖的时候不让糖粘在锅上，但其实不粘锅并不是必须的，如果家里没有不粘锅的话，用普通的铁锅或者电饼铛也是可以的，不过用电饼铛做雪花酥要注意，电饼铛比较浅，加热黄油的时候要小心避免溅到自己，并且由于电饼铛放粘效果不太好，做完后要及时清理干净。下面来了解一下电饼铛版雪花酥的做法吧。